Les vignes sont taillées en Guyot Simple et Double avec des fenêtres pour mieux exposer et aérer la vendange. Les pratiques culturales sont traditionnelles et conjuguent le travail du sol et l'enherbement naturel suivant les parcelles et les expositions. De plus, en vue de respecter au mieux les plantes et l'environnement qui les entoure, nous pratiquons un désherbage mécanique.

Au mois de juin, nous effectuons un effeuillage pour permettre une maturation optimale du raisin. Dés le mois de juillet, afin d'optimiser la qualité de la vendange, nous procédons à un éclaircissage. La récolte est retardée au maximum suivant les conditions climatiques.

La vendange est cueillie manuellement suivie d'un tri sélectif de la baie.